ERIS lança Manual de Boas Práticas de Higiene para Estabelecimentos Alimentares

 

 

Entidade Reguladora  Independente da Saúde, ERIS, lança oficialmente o  Manual de boas práticas de higiene para estabelecimentos alimentares. Ato de lançamento, que decorreu através de webinar realizado no quadro das celebrações do Dia Mundial da Segurança Sanitária dos Alimentos, 7 de Junho que tem como lema: “Alimentos seguros agora para um amanhã saudável.”

O “Manual de Boas Práticas de Higiene para Estabelecimentos Alimentares”,  é um documento destinado aos operadores económicos do setor alimentar, e não só.  Tem como propósito fundamental dotar os leitores de informações sobre o que é necessário fazer para assegurar a higiene nos processos de aquisição, produção e distribuição de alimentos, através de uma linguagem simplificada, com recurso a ilustrações e outras representações gráficas.

Pode consultar o referido Manual  em versão digital, através do Link abaixo:

https://issuu.com/reguladoreris/docs/2021-manual-bph-estabelecimentos-alimentares